Le saisonnier belge

Chaque année les patrons sécheurs français faisaient appel à des saisonniers belges, ceux-ci avaient un vrai savoir-faire concernant la chicorée : en plus du travail des racines, ils construisaient même les sécheries et fabriquaient les feux. Réputés bons travailleurs, ils arrivaient à vélo, baluchon sur l’épaule. Ils quittaient leur famille pour assurer toute la campagne de séchage d’octobre à janvier.

De Belgische seizoenarbeider

Elk jaar gebruikten de Fransen Belgische seizoenarbeiders, die een echte knowhow hadden op het gebied van cichorei. Ze bouwden  de asten en maakten de vuren. Ze hadden de reputatie goede werkers te zijn. Ze kwamen op de fiets met een baluchon op de schouder. Ze verlieten hun familie ,vrouw en kinderen om het hele droogseizoen van oktober tot januari cichoreiwortels te drogen en de gewenste hoeveelheid droge cichoreibonen met een goeie kwaliteit te kunnen leveren.