Etude de Mademoiselle Richalet

Ces fiches ont été créées par Mademoiselle Richalet en 1950. Elle y détaille les différents processus de séchage des cossettes sur trois plateaux ainsi que les temps de déshydratation. Mademoiselle Richalet décrit l'alimentation des foyers à coke produisant la chaleur nécessaire à la desiccation des cossettes, afin d'obtenir une bonne conservation du produit. Elle évoque différents types de séchoirs à cylindres en France, en Bohème et en Russie.

Studie van Mademoiselle Richalet

Deze studie is gemaakt door Mademoiselle Richalet in 1950. Ze beschrijft de verschillende processen van het drogen van de bonen op drie platen, evenals de droogtijden. Mevrouw Richalet beschrijft het stoken van de cokesvuren. Die produceren de warmte die nodig is voor het drogen van de bonen, zodat ze goed zouden bewaren.  Ze praat over verschillende soorten cilinderdrogers in Frankrijk, Bohemen en Rusland.