Coupe-racines et élévateur de cossettes

Après avoir procédé au lavage des racines de chicorée, celles-ci sont découpées en tranches appelées "cossettes" grâce au coupe-racines. Un va-et-vient de couteaux permet d'effectuer ce découpage. Les cossettes vertes sont ensuite emportées vers la platine de séchage  grâce à un élévateur (sur la photo jointe). Dans la plupart des séchoirs c'est une chaîne à godets qui permettait d'acheminer les cossettes vers l'étage supérieur.

De snijmachine en de transportband naar boven voor de groene bonen.

Na het wassen van de cichoreiwortels worden ze met behulp van de wortelsnijder in plakjes gesneden die "cossettes" of “cichoreibonen” worden genoemd. Door het heen en weer bewegen van messen worden de wortels in plakjes gesneden. De groene bonen worden naar de droogplaat getransporteerd met behulp van een transportband (zie foto).In de meeste asten is het een ketting met emmers die de bonen naar de bovenste verdieping brengt.