Séchage des racines

Elles sont transportées manuellement dans des paniers et étalées sur la platine du même niveau. Elles séjournent environ 24 heures sur chacune des trois platines. Les cossettes sont séchées par la chaleur fournie par des feux à coke. La vapeur d’eau est évacuée à l’extérieur.

Het drogen van de cichoreiwortels

De wortels worden handmatig, met manden,  op de plaat van de bovenste verdieping verspreid. Ze blijven ongeveer 24 uur op elk van de drie verdiepingen. De bonen worden gedroogd door de hitte die wordt geleverd door cokesvuren. De waterdamp wordt naar buiten gestuwd door een ventilatiesysteem.